Muchas recetas tienen dentro de sus ingredientes principales mantequilla de frutos secos, ya sea de almendras, maní, castañas de cajú u otra, y obviamente, es mucho más barato hacerlas en la casa que comprarlas, por lo que les voy a mostrar lo fácil que es hacerlas!
Se puede hacer mantequilla de maní, almendras, avellanas, castañas de cajú, nueces, etc. Y en todas sus variedades: natural, tostadas o remojadas.
Lo más importante es tener un procesadora. Yo, como hace poco empecé a cambiar mis hábitos por unos más saludables, me compré una barata que ha resultado ser bastante buena, la "QuickNEasy" de Black&Decker. La compré en Falabella online y la verdad es que la uso muchísimo y no he tenido ningún problema hasta ahora.
Ingredientes:
- 2 tazas del fruto seco que prefieras, en esta caso yo la hice de castañas de cajú tostadas
Instrucciones (con fotos):
Poner las castañas de cajú en la procesadora y prender en velocidad alta.
Primero se van a convertir en una especie de harina y luego se van a formar grumos, ya que las castañas empiezan a soltar sus aceites. Lo más probable es que tengan que parar la procesadora y utilizar una cuchara para raspar los bordes hacia abajo para incorporar.
Después de un rato se empieza a formar un bolo, no se preocupen, que luego se deshace sólo. Una vez que esto último pasa, sólo es necesario alcanzar la consistencia deseada.
Retirar de la procesadora, guardar en un frasco bien cerrado y guardar en el refrigerador.
Y listo!
Dependiendo el fruto seco que utilicen que tan líquida o sólida va a ser la mantequilla, por ejemplo la de almendras es más líquida que la de maní.
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