Papas Camote

Para mi, este es el mejor acompañamiento!!! E incluso sirven para un aperitivo, quizás con una salsa.

El camote en general es pasado por alto, a pesar de todas sus propiedades nutricionales. Es rico en vitaminas A, B6, C y E, manganeso, magnesio, potasio y hierro. Es mucho mejor que la papa y más rico!!!

Esta receta es muy fácil y la saqué de esta página.

Ingredientes:

- 2 papas camote grandes

- 2 cdas. ghee derretido (puede ser aceite también, pero es mejor utilizar ghee)

- 1 cda. de canela

- 1 cda. de paprika

- 1 cda. de romero

- Sal a gusto

Instrucciones:

Precalentar el horno a 175°C. 

Lavar bien los camotes y secarlos. Luego cortarlos en trozos grandes y ponerlos en un bol.

Agregar los aliños y el ghee, y mezclar bien, utilizando las manos para que cada trozo de camote quede impregnado. Repartir los trozos en una bandeja de horno, separados entre si.

Llevar al horno por 45 minutos, removiéndolos cada cierto rato para que la cocción sea pareja.

Y listo!!!